Crema de garbanzos con pimiento morrón

Deliciosas recetas.

INGREDIENTES

Crema de garbanzos con pimiento morrón

  • 200 g de garbanzo, previamente hidratados y cocidos.
  • 1 pimiento morrón, de preferencia rojo
  • 1 cucharada de consomé de verduras en polvo
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de agua
  • 6 ramitas de cilantro

PROCESO

Crema de garbanzo con pimiento morrón

  1. Calentar un sartén con  un poco de aceite de oliva y agregar el pimiento morrón (picado y sin semillas), agregar la cebolla, el diente de ajo, la sal y el cilantro. Tapar y esperar a que se cocinen, a fuego bajo, aproximadamente 5 minutos, mover de vez en cuando.
  2. En una licuadora, agregar 1 taza de agua, los garbanzos (previamente hidratados y cocidos), agregar los vegetales del sartén y licuar  hasta obtener una crema homogénea.}
  3. Probar y ajustar sal y pimienta.

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